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Certificat Professionnel en Cuisine (CPC)
Le certificat professionnel de cuisine, prépare les apprenants aux compétences et technique de mise en œuvre des fabrications culinaires avec des cours théoriques et pratiques.
Objectifs du certificat
> Apprendre les techniques culinaires classiques.
> Maitriser les matériaux de cuisine.
> Maitriser les différents modes de cuisson.
> Apprendre les bases de la pâtisserie.
> Apprendre l’organisation, l’hygiène et la sécurité culinaire.
A qui s’adresse ce certificat ?
Il s’adresse à toutes personnes ayant le niveau 3ème, désirant acquérir des compétences professionnelles dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie.
Débouchés
> Commis de cuisine
> Second de cuisine
> Chef de partie
Niveau requis
3e
Durée du cycle
7 mois
Format
Temps plein
Stage
3 mois
Certificat Professionnel en Hôtellerie et Restauration (CPHR)
Le certificat professionnel en hôtellerie et restauration, est un certificat qui vise à former des superviseurs intermédiaires appelé à exercer leurs fonctions dans les unités d’un établissement hôtelier.
Objectifs de la formation
> Maitriser les règles de l’accueil et du service afin d’assurer la satisfaction totale de la clientèle.
> Améliorer l’efficacité de l’accueil par la confiance et l’aisance dans leur expression et comportement.
> Assurer la gestion de l’accueil physique et téléphonique simultanément.
A qui s’adresse la formation ?
La formation s’adresse à toute personnes ayant le niveau terminal, passionné des techniques hôtelières.
Débouchés
> Maître d’hôtel
> Réceptionniste
> Assistant(e) gouvernant(e)
> Serveur
> Barman
Certificat Professionnel en Pâtisserie (CPP)
Le Certificat Professionnel en Pâtisserie (CPP) prépare les apprenants aux compétences et techniques essentielles de la pâtisserie, alliant cours théoriques et pratiques pour maîtriser l’art de la fabrication des desserts et pâtisseries.
Objectifs du certificat
> Apprentissage des techniques classiques et traditionnelles.
> Organisation, hygiène et sécurité en cuisine.
> Utilisation des outils et équipements.
> Adaptation à un environnement professionnel.
> Techniques de décoration.
> Théorie et pratique.
A qui s’adresse la formation ?
Cette formation est conçue pour être accessible à tous ceux qui ont un intérêt pour la pâtisserie, qu’ils soient débutants ou qu’ils aient déjà une certaine expérience dans le domaine.
Débouchés
> Pâtissier en entreprise artisanale.
> Pâtissier en hôtellerie-restauration.
> Pâtissier en grande distribution.
> Entrepreneur.
> Pâtissier événementiel.
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